毎年恒例の味噌づくり！
塩麹作りも、大豆を潰すのも、塩麹と混ぜるのも、３分割して45L袋の中で行って、最後に全体を混ぜる、という形に落ちついています。周囲にこぼさずにしっかり混ぜたり、後片付けをするのがはるかに楽ちんなので。
作り方自体は、４年前に投稿したのと同じですが、大豆を煮るのは、圧がかかってから20分（圧がかかるまでと、下がるまでにも時間がかかるのでトータル30分以上かかりますが）で十分柔らかくつぶしやすくなってました！
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