毎年恒例の味噌づくり！ 塩麹作りも、大豆を潰すのも、塩麹と混ぜるのも、３分割して45L袋の中で行って、最後に全体を混ぜる、という形に落ちついています。周囲にこぼさずにしっかり混ぜたり、後片付けをするのがはるかに楽ちんなので。 作り方自体は、４年…