2022-02-05 廃棄食材のアップサイクル 環境 食 パンの耳や野菜くずをアップサイクルした食品に・・・ business.nikkei.com こういう取り組み、素敵だなと思うので、どんどん広がって欲しいです。 イメージアップの為だけに・・・というケースも出てくるのかも知れないけど（そういうのは見極めたいなと思うけど）、こういうエシカル商品は、少しくらいお値段が高くても応援したい！ と、いいつつ、食品製造業より一般家庭の方が、食品ロスを多く出している、というのが現状のようです。（消費者庁HPより） https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_research/white_paper/2020/white_paper_131.html#zuhyo-1-2-2-3 毎日の食卓での、ロスを出さない生活も大切ですね！
