ホットクックでポタージュスープ、もう完璧だぞ、と思い・・・
zazi-smily.hatenablog.com
同じパターンで、おいもの種類を変えてみましょう、と、ノーザンルビーという、かわいいピンクのおいもを使ってみました。
www.naro.affrc.go.jp
が・・・
なんかイメージと違う。分離・・・？
お味はおいしいのですが、ポタージュではないですね。
おいもが塊のまま、残っています。
どうも、ノーザンルビーはメークイン系で、煮崩れしないからのようです。
ポタージュスープにする時は、男爵系の、煮崩れしやすい、ほっこりしたおいもを選ぶのが良いようです。
しつこいようですが、味は美味しかったんだよ～～。
