カチョカヴァロ、という珍しいチーズを入手しました。 紐にかけて、約1か月熟成させたチーズだそうです。 焼いて食べるのが美味、とのことでしたので、チャレンジ。 フライパンを十分に熱して、軽く焦げ目がつくまで焼く・・・ が、フライパンから取り出す…
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