以前、この本を買って、干し野菜やドライフルーツにチャレンジしてみようとしたのです。甘味やうまみが濃縮されて、長期保存できて、野菜を無駄にしない！と。 干し野菜百科 作者:濱田美里 河出書房新社 Amazon しか～し、やっぱり「干す」という作業が結構…