大根の葉は、いつも、じゃことゴマと一緒に炒めてふりかけにするのですが、ブロッコリーやカリフラワーの葉は、大量に出るな～と思いつつ、捨てておりました。
でも、ベランダdeキエーロで生ごみを処理するようになって、そもそも生ごみを出さない、ようにするようになり・・・
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このカリフラワーの葉もどうにかしたい、と・・・
オリーブ油と塩コショウで炒めてみました。
立派なおかずとして、美味しく頂きました！
ちなみにこちらは、いつも作っている、大根の葉のふりかけ。
細かく切って、塩でしんなりさせて水分を絞った後、ごま油で、じゃことゴマと一緒に炒めて、醤油で味付けしています。
