豆をたくさん食べるため・・・
この本を読んで、植物性食品の割合を増やそうと思っているのですが、そうすると、たんぱく質は豆類から！
もともと、味噌（手作り！）、豆腐、納豆などはきちんと食べていますが、その他に、大豆・小豆・黒豆・金時豆・虎豆など、乾燥豆を常備して、煮て食べてます。（小豆は煮豆ではなく、酵素玄米に使用です･･･）
で、煮豆つくりに活用しているのがコレ
スロークッカー・煮込み名人
豆１カップに水３カップ弱、「弱」の設定でタイマー8時間。タイマーが切れた後も、8時間保温してくれます。
もちろん、煮豆だけでなく、いろいろな煮込み料理に使えるのですが、最近は煮豆に大活躍！
少し多めに煮て、一部は煮汁ごと、小分けして冷凍しています。
サラダに使う時は煮汁がいらないので（でも、煮汁に栄養が出るので）水は多すぎないほうがいいのですが、少ないと煮え方が不均一になるので、煮終わった後にほんの少し煮汁が残る位がいい（微妙な匙加減）、というのが最近の結論。
